亀井 克也
【飲食店の問題は、亀井克也に！】
外食・飲食業界に４２年！
店舗開発、商品開発、オペレーション構築、ES向上、管理職研修、
仕入れルート見直し、FC展開、導入研修、売上作り、利益作り、日本で有数の飲食店専門講師！
居酒屋で定番メニューを開発した有名講師！
飲食店開発、人材育成、仕入れ流通、FC・チェーン店開発などを歴任してきた実績・経験から
現在に寄り添うセミナーを実施しております。
飲食店開発、人材育成、仕入れ流通、FC・チェーン店開発などを歴任してきた実績・経験から
現在に寄り添うセミナーを実施しております。
プロフィール
亀井 克也 （カメイ カツヤ）
| 1962年7月 | 大阪府に生まれる。 |
|---|---|
| 1982年1月 |
大和実業株式会社 入社 |
| 1994年4月 | 株式会社村さ来本社 入社 西日本担当スーパーバイザー、商品開発部長 マーケティング本部 本部長として、 商品開発、購買、物流、販売促進業務に従事 |
| 2001年2月 | 株式会社扇屋コーポレーション 入社 営業部長、商品開発部長を経て、取締役、常務取締役、 専務取締役を歴任 MD 本部長として、会社運営業務に従事 |
| 2013年1月 | 上海迎掌餐企管理有限会社 シングルモルトバー、イタリアンバル、高級寿司店等の店舗プロデュース |
| 2016年12月 | 株式会社ユニマットキャラバン ユニマットグループ 運営の飲食事業全般のテコ入れ、運営改善、社員の待遇改善を実施 カフェ事業や、コーヒー豆加工販売卸事業の流通見直しも着手するも、2020 年コロナ禍 による推進保留となる 2020 年より、同グループ事業であるユニマットリタイアメントコミュニティ（介護施設 運営）の各事業所（約 300 施設）の仕入流通の改革プロジェクトを推進し、システム導入、 商品コスト見直し、MD などを推進、2022 年 6 月までに年間 5000 万円超の仕入れコスト 見直し（見込）の流通構築を成功 |
| 2022年6月 | 定年退職後 コンサルタントとして独立・開業 |
主な講演テーマ
・売れる居酒屋メニュー商品開発
・売れる飲食店経営手案
・飲食店に働く人材に向けての従業員満足度の向上と定着術
専門分野
- 商品開発
- 購買物流
所属,肩書き等
株式会社マジカルクリエイトサービス 顧問
株式会社Be Forest 専務取締役
